Descripción

Nuestra Porchetta de Cerdo (5-6 Personas) es una verdadera obra maestra de la tradición italiana, cuidadosamente preparada para ofrecerte el auténtico sabor y textura de un plato clásico. Elaborada con panceta de cerdo, seleccionada por su calidad y sabor. Nuestra porchetta está rellena de una mezcla de finas especias: pimienta blanca, negra, sal, aceite de oliva, ajo, romero fresco y hinojo. Cada pieza es atada a mano para conservar su jugosidad, cocida en sous vide para mantener la ternura y viene lista para hornear. Al finalizar, obtendrás un exterior crujiente y un interior tierno.

Características Destacadas:

Calidad Superior: Realizada con panceta de cerdo seleccionada.
Sabor Auténtico: Condimentada con una mezcla de pimienta blanca, negra, sal, aceite de oliva, ajo, romero fresco y hinojo que resalta los sabores tradicionales.
Fácil Preparación: Solo necesitas un horno para lograr un exterior crujiente.
Versátil: Perfecta para cenas familiares, ocasiones especiales o como centro de una comida navideña.

Nuestra porchetta no es solo un plato, es una experiencia que te lleva directo a las calles de Italia. A diferencia de las preparaciones caseras más complejas, hemos diseñado nuestra porchetta para que puedas disfrutar de su sabor único sin complicaciones. Ideal para quienes buscan algo especial sin esfuerzo en la cocina.

Cómo Preparar tu Porchetta

Paso 1: Precalienta el Horno

Temperatura: Ajusta el horno a una temperatura media (la mitad de la temperatura máxima de tu horno). Por ejemplo, si tu horno llega a 300°C, la temperatura media será de 150°C.
Tiempo de precalentamiento: Permite que el horno se precaliente durante 30 minutos antes de comenzar a hornear.

Paso 2: Preparación de la Porchetta

Abre y Retira la Malla: Coloca la porchetta en una superficie de trabajo, y con unas tijeras de cocina, corta la malla de forma cuidadosa. Esto permite que la carne y la piel se cocinen de manera uniforme.
Colocación en el Recipiente: Ubica la porchetta en un recipiente apto para horno que tenga un borde alto para retener los jugos que se desprendan durante la cocción.

Paso 3: Primer Horneado y Bañado

Horneado Inicial: Hornea la porchetta a temperatura media durante 45 minutos.
Bañado: Cada 10-15 minutos, abre el horno y rocía la porchetta con su propio jugo. Este paso le añade sabor y ayuda a mantener la carne jugosa.

Paso 4: Aumento de Temperatura y Finalización

Aumenta la Temperatura: Tras los primeros 45 minutos, sube la temperatura del horno a un nivel medio-alto para dorar la piel.
Dorado Final: Continúa horneando hasta que la porchetta tenga un tono dorado uniforme y el crackling esté burbujeante.
Extra Crujiente: Para obtener un chicharrón aún más crujiente, déjala unos minutos adicionales en el horno, vigilando que no se queme.